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Il cibo ci fornisce l'energia quotidiana, e ogni sostanza che noi introduciamo e metabolizziamo è un alimento, composto da principi alimentari o nutrienti. Anche se la sua funzione primaria è quella di fornire energia, il cibo svolge un'azione più complessa sull'organismo. Proteine, carboidrati e vitamine sono sostanze chimiche che influenzano in modo significativo cervello, ormoni e circolazione. Ogni tipo di alimento contiene i principi nutritivi che sono necessari per il nostro organismo, pertanto è fondamentale nutrirsi in modo corretto ed equilibrato.
Un'alimentazione eccessiva, cioè ipercalorica, non solo è inutile, ma può anche risultare dannosa. Infatti il soprappeso e l'obesità non sono solo un problema estetico, che potrebbe essere lasciato al gusto personale, ma hanno ripercussioni sul funzionamento dell'intero organismo. Un corpo pesante sovraccarica il lavoro del cuore, ostacola la circolazione del sangue e rende difficoltosa la espirazione. Nella situazione opposta, se si mangia meno del necessario, il nostro organismo è costretto ad attingere alla proprie riserve, inizialmente consumando il grasso di deposito e nei casi estremi la massa muscolare.
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